Koude(therapie) voor een gezond & fit lijf

Je hebt vast weleens gehoord van Wim Hof, ‘The Iceman’. Die uren in een wak kan zitten en vervolgens fris en fruitig de kant opklimt. Hij verbaast menige onderzoeker tot waar hij toe in staat is (en ook andere mensen die hij heeft getraind). Hof is een enorme voorstander van ‘freezen’ om gezond en fit te blijven. Helaas wordt een wak slaan in Nederland wat lastig. Maar, het is ook mogelijk om in een cabine van -110 graden Celsius hetzelfde te bewerkstelligen. Je gaat er simpelweg 3 minuten met je zwemkleding aan in staan en klaar is Kees. Dit wordt ook wel ‘whole body cryo’ genoemd.

Wat gebeurt er allemaal in je lijf in de cryo-cabine?
Als je in -110 graden Celsius gaat staan, denk je lichaam: ‘HELLUP’ en de rest gaat vanzelf. Daar hoef je niets voor te doen. De extreem koude (droge) lucht in de cryo-cabine zet een rits aan fysiologische lichaamsprocessen in gang:

• Je bloed gaat sneller stromen en trekt zich terug naar je vitale organen (om deze te beschermen tegen de vrieskou).
• Je bloed wordt warmer. Soms tot wel 40 graden Celsius, zodat virussen eraan moeten geloven.
• Enzymen en hormonen gieren door je bloedbaan om herstel te bevorderen.
• Door het zuurstofrijke klimaat in de cabine komt er meer zuurstof in je bloed. Het mooie van zuurstofrijk bloed is dat het beschadigd weefsel sneller kan herstellen.
• Omdat je in de cryo-cabine niet veel anders kan èn wil dan rustig ademhalen en je hoofd koel houden, doe je eigenlijk een mini mediatie van 3 minuten. Waardoor je helemaal tot jezelf komt.

Na 3 minuten verruil je de vrieskou voor kamertemperatuur. En dan?

• Je bloed stroomt in gierende vaart weer terug naar je armen en benen. Alle bloedvaten gaan door de verhoogde druk goed open.
• Je energiebanen gaan beter functioneren door de elektrische stroom die is veroorzaakt door het grote verschil in temperatuur tussen de binnenkant van je lichaam en je huid.
• Afvalstoffen worden beter en sneller afgevoerd.
• De aanmaak van collageen gaat in de lift (waardoor de elasticiteit van je huid toeneemt).
• Je stofwisseling krijgt een ‘kick-start’.

Wat zijn de effecten van koudetherapie?
Er zijn enorm veel positieve effecten van ‘whole body cryo’ als je het regelmatig doet. Het verschilt van persoon tot persoon hoe vaak je zo’n sessie moet herhalen om de effecten te bemerken en waar de meeste winst te behalen valt. Enkele positieve effecten van cryotherapie zijn:

• Het in balans brengen van hormonen.
• Sneller herstel na sporten.
• Pijnbestrijding.
• Verhogen van de weerstand.
• Het tegengaan van depressieve gevoelens en angsten.
• Verminderen van ontstekingswaarden en jeuk.
• Het kweken van een gladde en stralende huid.
• Verbeteren van de bloedcirculatie.
• Sneller afvoeren van afvalstoffen.
• Het activeren van de stofwisseling.
• Meer energie.

Suzanne testte het uit voor VivOnline
Afgelopen 3 weken ben ik elke dag naar het Freezlab in Amsterdam gegaan voor een ‘whole body cryo’. Mijn hemel, wat vond ik het koud! Vooral de eerste paar keer. Ik was de eerste week erg moe. Ik zat voor mijn gevoel in een soort van ‘reset’. Maar daarna kreeg ik meer energie en ’s nachts sliep ik dieper. Ook had ik het idee dat een verse blauwe plek op mijn been wel heel snel wegtrok. ‘Last but not least’ bemerk ik dat ik vrolijker en opgewekter ben. Ik ga voorlopig dus nog even door met ‘freezen’ bij het Freezlab. Wie weet welke effecten ik nog meer ga bemerken. ‘Freezen’ is lang zo gek nog niet!

Deze tekst is ook te vinden op het healthplatform vivonline.nl.

Met je mik in -110 graden Celsius @freezlab

Gut, daar sta je dan in je blote pens, in grote grijze sloffen met een mondkapje op in een vrieskast van ongeveer -110 graden Celsius. En nee, ik sta geeneens alleen op deze 2 m2. Naast mij staan nog 2 idioten. Een heeft zichzelf in een hysterisch oranje badpak gehesen. De ander is een zeer aantrekkelijke man uit showbizz land. Ik sta hier duidelijk op mijn mooist te zijn met mijn rode neus en dichtgeknepen ogen. Lichtelijk confuus van het koude geweld dat tegen mijn lijf slaat. Mijn oogleden knijp ik stijf dicht anders word ik teveel afgeleid van mijn ademhaling en schiet ik in standje hyperventilatie. Het blauwe tapijtje onder onze voeten kraakt als de tijd wegtikt.

“Nog 2 minuten”, schalt het door de boxen. WTF nog 2 hele minuten… Mijn tepels beginnen nu al aan hun afstervingsproces en ik moet nog 120 seconden! De koude schrik slaat mij letterlijk om het lijf. Rustig blijven. Ik voel de mist in de ruimte verder opstijgen. Uit de speaker klinkt: “1 minuutje te gaan”. Hellup zegt mijn brein. Mijn fikken zijn compleet gevoelloos en ik zet bij gebrek aan een beter idee maar een luchtig melodieus mantraatje in: je kan het, je kan het, je kan het, je kan het, je kan het, je kan het, je kan het. “Nog 30 seconden”, zegt de freezmaster kalm. Mijn neusharen voelen hard aan en zijn waarschijnlijk bevroren. Mijn mascara bevindt zich op mijn wangen. Ik moet mijzelf bedwingen niet de deur van de vrieskist open te rukken. “Drie, twee, een en klaar”, hoor ik een stem zeggen die is neergedaald uit de hemel. Met bloedspoed haast ik mij naar buiten, weg uit de ‘deathzone’.

Al springend op de trampoline, in de kunstig ingerichte bij-kom-kamer, trek ik weer bij. Mijn lijf tintelt en ik beland langzaamaan weer in het land der levenden. Om vervolgens in de kleedkamer over het halve olympische dameshockeyteam te struikelen. Warmbloedig en fruitig. En helemaal klaar voor de ijskou. Een bloedmooi hockeymeisje zegt dat het ijsklontjesbad aan de rand van het olympische veld toch echt erger is dan een enkeltje Freezlab. Ik snap dat natuurlijk direct en glimlach naar haar op mijn allervriendelijkst. Het is duidelijk, ik moet nog wat wennen aan deze koudesensatie. Morgen kom ik weer 3 minuten afzien. Nog even en ik word een heuse freezstar.

Uhhhh???
Ik hoor je denken, “waarom doen mensen dit zichzelf aan”? Er zijn redenen genoeg: het in balans brengen van je hormonen, sneller herstel na sporten, pijnbestrijding, verhogen van je weerstand, het tegengaan van depressieve gevoelens en angsten, verminderen van ontstekingswaarden, het kweken van een gladde en stralende huid, het verbeteren van je bloedcirculatie, het sneller afvoeren van afvalstoffen en voor meer energie. Freezen is lang zo gek nog niet, toch?

Kijk voor meer info op freezlab.nl of lees het boek Koud kunstje over Iceman Wim Hof.

Glutenvrije chocoladetaart #raw

Dit heerlijke rauwe taartje, zonder gluten, doet het goed op feestjes of gewoon als tussendoortje. Het vult enorm en is een genot voor je ogen (zie de foto onderaan dit blog) en je smaakpapillen!

Ingrediënten taart
– 60 gram cacao boter
– 150 gram walnoten
– 100 gram hazelnoten
– 100 gram zonnebloempitjes
– 200 gram banaan
– 100 gram white mulberries
– 5 eetlepels cacao poeder
– 2 theelepels lucumapoeder
– Snufje himalaya zout
– 2 eetlepels rijst stroop (optioneel als je erg van zoet houdt!)

Ingrediënten toplaagje van de taart
– 40 gram cacao boter
– 1 eetlepel kokosolie
– 1 eetlepel lucumapoeder
– 3 eetlepels cacao poeder
– 3 eetlepels rijst stroop
– Half handje white mulberries
– Half handje goji bessen

Aan de slag
A. Verwarm 60 gram cacao boter au bain-marie totdat het vloeibaar is.
B. Vermaal de zonnebloempitjes zo fijn als mogelijk in je keukenmachine. Doe daarna de walnoten en hazelnoten erbij en vermaal het geheel zo fijn als mogelijk is.
C. Voeg vervolgens de vloeibare cacao boter, stukjes banaan, white mulberries, cacao poeder, lucumapoeder en een snufje himalaya zout toe. Mix het in je keukenmachine tot een gladde massa. Soms moet je je keukenmachine even helpen door met een lepel er doorheen te roeren om de mix perfect te maken.
D. Proef de mix. Wil je het zoeter hebben? Voeg dan 2 eetlepels rijst stroop toe.
E. Neem een bakblik (ik gebruik het liefste een rond bakblik) en bekleed deze met bakpapier.
F. Verdeel de mix netjes over het hele bakblik. Met de achterkant van een lepel duw je stevig de mix plat. Zet het bakblik vervolgens in je vriezer.
G. Nu gaan we de toplaag van de taart maken. Verwarm de 40 gram cacao boter en de kokosolie au bain-marie totdat het vloeibaar is.
H. Voeg vervolgens 1 eetlepel lucumapoeder, 3 eetlepels cacao poeder en 3 eetlepels rijst stroop toe aan de gesmolten cacao boter en kokosolie. Roer het glad tot een geheel.
I. Als de taart een half uurtje in de vriezer heeft gestaan, haal je deze eruit en giet je de vloeibare toplaag over de taart heen (de taart zit nog steeds in de bakvorm!).
J. Meteen daarna strooi je de white mulberries en goji bessen eroverheen als decoratie.
K. Stop de taart vervolgens weer in de vriezer. Na 20 minuten, als de bovenlaag hard is geworden, haal je de taart uit de vriezer.
L. Haal de taart uit de taartvorm en snijdt deze met een scherp mes in de gewenste vorm en porties (bijvoorbeeld in blokjes of taartpuntjes) en bewaar deze vervolgens (afgesloten) in de koelkast.

De taart blijft ongeveer 5 dagen houdbaar.

Dit artikel is ook te vinden op vivonline.nl.

**RAW CHOCOLATE CAKE** (ENG)

This delicious raw cake without gluten, does it well at parties or just as a snack. It is a feast for your eyes (see the picture below) and your tastebuds!

Ingredients cake
– 60 grams cacao butter
-100 grams walnuts
-50 grams almonds
-100 grams hazelnuts
-100 grams of sunflower seeds
-200 grams of banana (dates are also an option)
-100 grams white mulberries
-5 tablespoons cacao powder
-2 teaspoons lucumapowder
-a pinch of Himalayan salt
-a couple of Stevia drops or 2 tablespoons rice syrup (this is optional if you like sweet, taste during adding!)

Top-layer ingredients
-40 grams cacao butter
-1 tablespoon coconut oil
-1 tablespoon lucuma powder
-3 tablespoons cacao powder
– a couple of Stevia drops or 3 tablespoons rice syrup (taste during adding!)
-Half a handful of white mulberries
-Half a handful of goji berries

Getting started

1. Warm up 60 grams cacao butter au bain-marie (stay under 41 degrees Celcius) until it is liquid.
2. Shredder the sunflower seeds as fine as possible in your food processor. Then add the walnuts, almonds and hazelnuts and grind the whole as fine as possible.
3. Then add the liquid cacao butter, sliced banana (or dates), white mulberries, lucuma powder, cacao powder and a pinch of Himalayan salt. Mix it in your food processor until smooth. Sometimes you need to help the food processor with the sticky stuff. Help by stirring with a spoon.
4. Test the mix. Do you like it sweeter? Then add Stevia or rice syrup.
5. Take a cake pan (I prefer a round cake pan) and line it with baking-paper.
6. Divide the mix nicely all over the cake pan. With the back of a spoon you firmly push the mix down. Then put the cake pan in your freezer.
7. Now we are going to make the top layer of the cake. Heat 40 grams cacao butter and coconut oil au bain-marie (stay under 41 degrees Celsius) until it is liquid.
8. Add 1 tablespoon lucuma powder, 3 tablespoons cacao powder and 3 drops Stevia (or 3 tablespoons rice syrup) to the melted cacao butter and coconut oil. Stir till it becomes smooth.
9. Take the cake after half an hour from the freezer (it must feel hard). Pour the liquid top layer over the cake (the cake is still in the cake pan!).
10. Then immediately sprinkle the white mulberries and goji berries on top, as decoration.
11. Put the cake back into the freezer. After 15 minutes, as the top layer has become hard, get the cake out of the freezer.
12. Remove the cake from the cake pan and cut it with a sharp knife into the desired shape and portions.
13. And then: ENJOY!!!!!

Put the leftovers in the freezer.

 

JUMP, de geheimen van trampolinespringen!

Als je denkt aan sporten denk je waarschijnlijk niet zo snel aan trampoline springen. Dat is jammer, want er is iets magisch met dit gymtoestel. Springen, en dus spelen met de zwaartekracht, doet namelijk meer met je lichaam dan je kan bedenken en je wordt er ook nog eens super vrolijk van!

De facts op een rij
Het bijzondere aan trampoline springen is dat je letterlijk je hele lijf stimuleert. Met de zachte maar intensieve op-en-neer beweging, het omhoog springen met een stukje gewichtsloosheid en vervolgens de neerwaartse beweging, doe je je lichaam veel plezier. Een aantal voordelen zijn:

• Je metabolisme (verbranding) wordt geactiveerd.
• Omdat al je spieren moeten samenwerken verbrand je sneller vet.
• Het aan- en ontspannen van je spieren heeft een positief effect op je houding.
• Je bloedcirculatie wordt geoptimaliseerd.
• Al je cellen worden geactiveerd.
• Je evenwicht en coördinatie verbeteren.
• Je lymfesysteem wordt geactiveerd waardoor je afvalstoffen beter kan afvoeren.
• Je alvleesklier wordt gestimuleerd waardoor de afgifte van insuline meer in balans komt.
• Je botten en tussenwervelschijven versterken.
• Door de stabilisatie van je skeletspieren kan de toevoer van voedingsstoffen naar de tussenwervelschijven verbeteren waardoor rug- en nekklachten en bekkenbodemproblemen verminderen.
• Je activeert en versterkt de dieperliggende spieren in je lichaam.
• Minimale belasting van pezen en gewrichten (mits je springt op een trampoline met elastieken veren!).
• Je maakt endorfine aan waardoor je blij wordt.
• Je krijgt meer energie.

Suzanne van vivonline testte het uit
Afgelopen half jaar stond ik minimaal vier keer in de week 20 minuten te springen op mijn minitrampoline met elastieken veren. Gewoon in de woonkamer of op mijn balkon met een lekkere beat op de achtergrond. En tja, ik moet bekennen, die trampoline is voor mij een wondermiddel. Ik merk dat mijn doorbloeding is verbeterd en dat ik (bijna) geen hoofdpijn meer heb. Als ik hoofdpijn of een stijve nek heb, ga ik juist op de trampoline springen en dan verdwijnt mijn hoofdpijn. Ook merk ik dat ik mij energieker voel na 20 minuten jumpen en ‘last but not least’: ik word er vrolijk van. Dit spelletje met de zwaartekracht ligt mij wel!

Zelf proberen?
Spring dan eens op een minitrampoline. Of volg een gratis proefles bij bellicon in Zandvoort. Het leuke is dat daar verschillende groottes en sterktes aan trampolines met elastieken veren staan, maar ook een trampoline met stalen veren. Zo kan je zelf de verschillen en de belasting op je lijf ervaren.

Dit artikel is ook te vinden op vivonline.nl.

De kracht van rauwe voeding – 7 vragen aan auteur en health coach Suzanne Poot

Suzanne Poot weet als geen ander wat rauwe voeding met je doet. Door het veranderen van haar lifestyle heeft ze onder andere haar vermoeidheid overwonnen en is ze nu een stralende vrouw die krachtig in het leven staat. Ze heeft er zelfs een boek over geschreven: ‘Rauw, Naakt en Gezond’. Daar wil vivonline.nl natuurlijk meer over weten! We hebben Suzanne daarom 7 vragen voorgelegd.

1) Hoe begon jouw zoektocht naar gezondheid?
Jarenlang voelde ik mij niet goed. Ik had vaak last van mijn darmen, hoofdpijn, had een bedompt gevoel in mijn hoofd en was vaak moe. Ik vond het niet normaal dat ik, een jonge vrouw, niet fit was en liet me meerdere keren onderzoeken. De doctoren konden niets vinden. Toen mijn hond ziek was en ik met hem naar de dierenarts ging, was de eerste vraag: “weet geef jij je hond te eten?” Toen viel bij mij het kwartje. Mij was nooit gevraagd wat ik at! Vanaf dat moment ben ik mij gaan verdiepen in voeding en natuurlijk leven.

2) Wat heeft deze zoektocht je opgeleverd?
Er ging een wereld voor me open! Ik besefte hoe onwetend ik al die tijd was geweest en hoe ‘slecht’ ik at. De afgelopen 60 jaar is onze voeding enorm veranderd en ongemerkt zijn we bijna allemaal verslaafd geraakt aan suiker, zout, vet en diverse e-nummers. Dit staat ver af van pure, nutriëntenrijke voeding, terwijl ons lichaam dit juist zo hard nodig heeft!

Ik was boos en teleurgesteld in de fabrikanten, maar ook in de politiek. Dat die rommel in ons eten toegestaan wordt. Ik ging er altijd vanuit dat als iets slecht is, dit wel verboden zou zijn. Hoe naïef kon ik zijn! Het erge vind ik dat veel mensen dit niet weten of willen weten. Ze eten deze rommel en geven het aan hun kinderen, met alle gevolgen van dien. In Nederland zijn 2 miljoen mensen chronisch moe en 5 miljoen mensen chronisch ziek. Het opvallende is dat veel mensen denken dat ze daar zelf niet verantwoordelijk voor zijn en dat voeding daar geen invloed op heeft. Er zijn natuurlijk uitzonderingen, maar de meeste ziektes en klachten hebben te maken met eet- en leefstijl. Ons lijf zit prachtig in elkaar, maar we moeten het wel goed verzorgen!

Toen ik over het Hippocrates Health Institute in Amerika las, waar de afgelopen zestig jaar bijna 400.000 mensen met de meest uiteenlopende ziektes zijn geweest, wilde ik zelf ervaren wat daar gebeurt. Ik ben er heen gevlogen en heb het ‘Life Change Program’ gevolgd.

3) Wat is het Hippocrates Health Institute precies?
Het Hippocrates Health Institute (HHI) is een van de meest vooraanstaande gezondheidsinstituten ter wereld. Het is eigenlijk een subtropisch vakantie oord in Florida, maar dan gericht op natuurlijke gezondheid en educatie. Je eet daar 100% rauw en plantaardig, drinkt veel groentesappen en tarwegrassap en volgt een uitgebreid programma waardoor je lichaam gaat ontgiften en aangesproken wordt op het krachtige zelfhelende vermogen.

4) Waarom heb je het boek ‘Rauw, Naakt en Gezond’ geschreven?
Tijdens mijn eerste verblijf in het HHI merkte ik wat rauwe, plantaardige voeding en het hele programma met mij deed. Zowel lichamelijk als geestelijk! In het begin was het best afzien zonder suiker en chips. Ik ging enorm ontgiften en voelde mij verre van prettig. Na een dag of 10 ging het steeds beter en na 21 dagen was ik een compleet ander mens. Ik voelde mij topfit!

Ook ontmoette ik daar veel mensen met ernstige gezondheidsuitdagingen, waaronder kanker. Ik zag dat ze ontzettend veel baat hadden bij deze manier van eten en leven. Sommige mensen waren opgegeven door de Westerse geneeskunde en bloeiden daar weer op. Ik ken mensen die zichzelf hebben genezen door hun eet- en leefstijl om te gooien. Als ik een ding geleerd hebt, dan is het wel hoe ongekend krachtig ons lichaam en onze geest zijn!

Eenmaal thuis wilde ik mijn verhaal met zoveel mogelijk mensen delen. Een jaar later was mijn boek ‘Rauw, naakt en gezond’ een feit. Inmiddels is mijn boek in het Engels vertaald en wordt ‘Raw, naked and healthy’ in 17 landen verkocht.

5) Eet je 100% rauw?
Mijn antwoord is ja en nee. In de zomer eet ik 100% rauw. In de herfst en winter neem ik af en toe wat warm voedsel. Van wat ik dan op een dag eet, is 75% rauw.

6) Kan je een voorbeeld geven van wat jij op een dag eet?
Ik start mijn dag met een shot vers tarwegrassap. Daarna maak ik een groene biologische groentesap (met mijn slowjuicer) van komkommer, bleekselderij en kiemen. Deze twee drankjes zijn de kickstarter van mijn dag! Soms maak ik ook nog een ontbijtje van verse amandelmelk met havervlokken, chiazaad, banaan en kaneel. In de middag eet ik een paar crackers met veganistische spread, kiemen en rauwkost. In de avond neem ik een grote salade met kiemen of wat gewokte of gestoomde groentes. Soms voeg ik wat noten toe aan mijn salade of een notenburger die ik maak in de droogoven. Als tussendoortje neem ik soms wat (gedroogd) fruit, rauwe chocolade of een handje zaden of noten.

7) Heb je wat quick wins voor de lezers?
Wanneer je iets eet, voel dan wat het met je doet. Geeft het energie of word je er juist moe van? Word je bewust van wat voeding met je doet. Zo neem je jouw gezondheid meer in eigen hand. Eet wat minder en drink elke dag een groene groentesap. Voeg daarnaast (meer) rauwe groentes en vooral kiemgroente aan je maaltijden toe.

Wil jij het boek ‘Rauw, Naakt en Gezond’ winnen?
Suzanne geeft twee van haar boeken weg! Wil jij er een winnen? Stuur dan een mail naar info@vivonline.nl met als onderwerp ‘Winactie Rauw, Naakt en Gezond’ inclusief je adresgegevens. Wie weet ben jij een van de gelukkigen!

Meer weten over Suzanne Poot?
Kijk op www.rauwnaaktengezond.nl en doe gratis mee met de Juice Challenge.

Dit artikel is ook te vinden op Vivonline.nl.

Enzymen: de ‘spark of life’

Enzymen zijn van nature aanwezig in onze voeding, maar als voedingsmiddelen boven de 41 graden verhit worden gaan de enzymen kapot. Dat is dan ook een van de redenen dat ‘raw foodies’ alleen rauwe en plantaardige voedingsmiddelen eten. Maar waarom, wat is dat toch met die enzymen? Wat zijn enzymen eigenlijk?

Spark of life
Enzymen (ook wel biokatalysatoren genoemd) zijn kleine krachtpatsers die processen versnellen en voedingsstoffen omzetten in energie. Ze sturen de spijsverteringsprocessen aan en houden de chemische huishouding van je lichaam in stand. Enzymen zorgen er bijvoorbeeld voor dat voeding verteerd wordt en dat vitaminen, mineralen en fytonutriënten opgenomen worden door je lijf. Ook breken deze slimme versnellers gifstoffen en hormonen af. Ze maken dus tevens je systeem schoon. Zonder enzymen, zuurstof en water is er geen leven mogelijk. Enzymen worden daarom ook wel de ‘spark of life’ genoemd.

Op een rijtje
Enzymen zijn belangrijk om de volgende redenen, enzymen:
– Breken voedsel af tot kleinere en beter verteerbare voedingsstoffen.
– Breken afvalstoffen, gifstoffen en hormonen af.
– Helpen het lichaam bij het opnemen van voedingsstoffen.
– Zijn belangrijk voor een goede spijsvertering.
– Verbeteren de functies van je lichaam.
– Zuiveren het bloed.
– Helpen bij het bestrijden van problemen aan de dikke darm.

Enzymenreserve
Iedereen heeft zijn eigen persoonlijke enzymenreserve. Als enzymen in de voeding ontbreken, moet het lichaam zijn eigen enzymenvoorraad aanspreken. Het opmaken van de eigen enzymenreserve leidt na verloop van tijd, heel geleidelijk, tot uitputting van de spijsverteringsprocessen. Waardoor de huishouding in het lichaam langzaam aan verslechterd en de gezondheid verminderd.

Enzymen uit een potje
Het is ook mogelijk om enzymen te suppleren, tijdens of voorafgaand aan een maaltijd. Voor mensen die regelmatig tot vaak gekookt voedsel eten is dit een hele goede aanvulling. Rauwnaaktengezond.nl verkoopt HHI-Zyme, een hoogwaardig plantaardig supplement waar diverse soorten enzymen in zijn verwerkt.

Dit artikel is ook te vinden op vivonline.nl.

Maak je eigen zuivelvrije noten-kokos yoghurt

Heb je een koemelkallergie? Vind je zuivel niet lekker? Eet je 100% rauw? Of wil je gewoon een poosje geen melkproducten nemen? Dan is dit recept misschien wel wat voor jou. Deze noten-kokos yoghurt zit boordevol vitaminen, mineralen, goede vetten, probiotica en vezels. Oftewel; de perfecte start van je dag!

Ingrediënten noten-kokos yoghurt
– 2 cups geweekte rauwe amandelen (of andere rauwe noten)
– 1 theelepel probiotica poeder
– Vruchtvlees van 1 jonge kokosnoot plus het vruchtwater
– Eventueel een klein beetje water

Bereiding
– Zet voor je gaat slapen de noten in een ruime hoeveelheid water.
– Spoel de volgende ochtend de noten goed af en gooi ze in je blender.
– Hak een jonge kokosnoot open en giet het kokoswater bij de noten.
– Haal vervolgens het vruchtvlees uit de kokosnoot en gooi dit ook in de blender.
– Voeg 1 theelepel probiotica poeder toe.
– Doe de blender aan en wacht totdat het een mooi glad geheel wordt. Als het geheel wat te dik is kan je een beetje water toevoegen.
– Giet de noten-kokos yoghurt in een glazen schaal of pot en laat deze 5 tot 6 uur buiten de koelkast staan met een bord of deksel er los op. Daarna bewaar je de yoghurt in de koelkast.
– De noten-kokos yoghurt gaat ongeveer 5 dagen mee. Als het paars wordt, weet je dat het niet meer goed is.

Finishing touch
Het is heerlijk om de yoghurt ‘naturel’ te eten, maar je kan er ook wat mee gaan experimenteren. Doe er bijvoorbeeld ter afwisseling een of meer van de volgende ingrediënten bij: vanille, cardamom, lucuma, cacao, carobe, kaneel, kokosbloesemsuiker, honing, chilipeper, een mespuntje zout of wat vers fruit. Probeer het zelf uit en maak zo je favoriete yoghurt!

Dit artikel is ook te vinden op vivonline.nl.

Vitamine D, wat moet je daar nu mee?

Vitamine D is een stofje dat vaak onderschat wordt. Deze krachtpatser is zeer belangrijk voor een goed werkend immuunsysteem. Vitamine D heeft namelijk een sterke antibacteriële en antivirale werking en vernietigt zo ongewenste indringers in onze cellen. Als ons afweersysteem (langere tijd) niet optimaal functioneert kan dat serieuze ziektes tot gevolg hebben. Daarnaast zorgt deze ‘weerstand-booster’ er voor dat ons lijf kalk en fosfor goed kan opnemen en we dus verzekerd zijn van sterke tanden en botten. Uit diverse onderzoeken blijkt ook dat vitamine D depressie tegengaat.

Uit een recent onderzoek van het Erasmus MC, de Generation R-studie, blijkt dat 1 op de 3 kinderen een te laag vitamine D gehalte heeft. Ook uit veel andere onderzoeken (in binnen- en buitenland) blijkt dat baby’s, kinderen en volwassenen een te laag vitamine D gehalte hebben. Sommige experts noemen het een epidemie van vitamine D tekort. Een studie die werd gepubliceerd in ‘Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism’ (maart 2010), vermeld dat 59% van de wereldbevolking een vitamine D tekort heeft. Ook bleek dat 25% van de onderzochte personen, zelfs een extreem laag vitamine D niveau had.

Waar komt vitamine D vandaan?

Zonneschijn
Ons lichaam kan vitamine D aanmaken vanuit zonlicht. Maar dit kan alleen als de zon fel genoeg schijnt. Pas boven zonnekracht 3 wordt er vitamine D in de huid aangemaakt, mits je geen zonnebrandfactor gebruikt (!). In Nederland is de zonnekracht over het algemeen hoog genoeg in de maanden mei t/m augustus. Er wordt gezegd dat wanneer je eigen schaduw korter is dan jijzelf, je vitamine D aanmaakt. Als je schaduw langer is dan jijzelf, maak je dus geen vitamine D aan. Uit onderzoeken blijkt dat ook in de zomermaanden veel mensen te weinig vitamine D aanmaken, simpelweg omdat zonnebrandproducten de opname tegenhouden, mensen te weinig buiten zijn of de huid voor het grootste deel bedekken (denk hierbij o.a. aan gesluierde vrouwen). Tevens is het zo dat mensen met een gekleurde/ donkere huid minder snel vitamine D aanmaken. Dat komt omdat de vitamine D-synthese in een donkere huid langzamer gaat dan bij mensen met een blanke huid.

Zonnebank
Onze huid kan ook vitamine D aanmaken met behulp van de zonnebank. De lampen van de zonnebank moeten dan wel UV-B straling afgeven. Dat is namelijk de straling die onze huid nodig heeft om vitamine D aan te kunnen maken.

Voeding
In dierlijke producten komt vitamine D voor, zoals in vlees, volle melkproducten en eieren. Hou er rekening mee dat vlees en melkproducten van dieren die in de wei hebben gestaan en dus gras eten (i.p.v. mais, slachtafval, soja en bietenpulp) meer vitamine D bevatten. Vette vis (o.a. haring, zalm, paling en makreel), zeegroenten, zoetwateralgen en shiitake paddenstoelen zijn de rijkste bronnen van vitamine D. Maar dan nog is het vrijwel onmogelijk om de dagelijkse hoeveelheid uit je eten te halen. Je lichaam kan namelijk maar 50% van dit stofje opnemen uit voeding (1).

Suppletie
Vitamine D-experts raden aan om gedurende het gehele jaar vitamine D te suppleren (aan te vullen) omdat het zeer moeilijk is om de dagelijkse hoeveelheid uit voeding en zonlicht te halen. Ik heb het hier over vitamine D3. Ook wel cholecalciferol genoemd, dat afkomstig is van schapenwolvet en dus niet vitamine D2 (ergocalciferol). Vitamine D3 wordt namelijk beter opgenomen door het lichaam dan zijn broertje D2. Over de juiste dosering zijn de meningen verdeeld. Zo raadt het Voedingscentrum voor mensen t/m 70 jaar een dagelijkse hoeveelheid van 10 mcg (400 IE) vitamine D aan. Mensen die ouder zijn dan 70 jaar wordt 20 mcg (800 IE) per dag aangeraden. Diverse vitamine D-experts en Dr. Gert Schuitemaker adviseren een dagdosering van 50 mcg oftewel 2.000 IE. Met deze dosis kan volgens hen worden voorkomen dat mensen onnodig vroeg aan chronische ziektes gaan lijden (1).

Advies
Gebruik elke dag, het gehele jaar door, een vitamine D3 supplement binnen deze range: 10 mcg (400 IE) – 50 mcg (2.000 IE).  Let erop, bij aanschaf, dat het supplement gemakkelijk is om in te nemen, eventueel geschikt is voor vegetariërs/ veganisten en geen suiker, gluten en conserveringsmiddelen bevat.

Test jezelf
Wil je weten wat je vitamine D niveau is? Laat dan een bloedtest afnemen via de dokter. Over de gewenste referentiewaarde is discussie. Vitamine D experts raden een waarde aan van minimaal 80 nmol/l. De huisarts is vaak al tevreden met 50 nmol/l. Maar dit is echt de ondergrens. Een gezonde waarde ligt boven de 80 nmol/l.

Is een vitamine D overdosis mogelijk?
Voor een D overdosis moet je enorm je best doen en komt dus bijna niet voor. Slik nooit meer dan 50 mg vitamine D in een keer. Dit kan namelijk schadelijk zijn voor je lichaam en kan leiden tot braken, misselijkheid en buikkramp (2). Volgens het Voedingscentrum kan bij langdurig gebruik van hoge doseringen kalkafzetting in het lichaam ontstaan, een teveel aan vitamine D wordt namelijk niet uitgescheiden. Dit kan vervolgens leiden tot beschadiging van het hart, de longen en de nieren. Langdurige blootstelling aan zonneschijn kan gelukkig niet voor een teveel aan vitamine D zorgen. Onze huid is een pienter fabriekje en reguleert de aanmaak van deze zonneschijnvitamine.

Literatuurlijst
1 – Fit met voedingssupplementen van Dr. Gert E. Schuitemaker en Drs. Toine de Graaf.
2 – Supplementen onder de loep; vitaminen, mineralen en hun effect op je gezondheid van Brain R. Clement.

Oilpulling; het start met een klont in je mond

Het is nu precies een jaar geleden dat ik besloot om met oilpulling (olietrekken) te gaan beginnen. Tijdens een seminar van Bianca (mèt hagelwitte tanden) bij de Tarwegraskoning, vertelde zij over de vele voordelen van het spoelen van je mond met olie. Dit verschijnsel is niet nieuw, generaties voor ons namen dagelijks een slok of hap olie om rond te laten klotsen in de mond. Oilpulling komt oorspronkelijk uit de Ayurveda; een hindoeïstische gezondheidsleer uit India.

Maar waarom?
Mij werd verteld dat als je dagelijks je mond  ongeveer 20 minuten spoelt met olie, je minder tandplak ontwikkelt, je tanden witter worden (mits je spoelt met kokosolie!), je een frissere adem krijgt en je daarnaast ook nog je lichaam ontgift. Het klonk mij in de oren als ‘too good to be true’. Nieuwsgierig als ik ben, besloot ik om het uit te gaan proberen.

Hoe pakte ik het aan?
Naast mijn tandenborstel plantte ik een dessertlepel en een pot biologische extra virgin kokosolie van Dr. Goerg (dit is de beste kwaliteit kokosolie die ik ken; koud geperst, raw en onbewerkt). Vervolgens nam ik elke ochtend, direct na het opstaan een hap kokosolie. Ik begon met 5 minuten en de dagen erna breidde ik het uit naar ongeveer 20 minuten. De eerste paar keer moest ik hard mijn best doen om het niet meteen uit te spugen. Het is namelijk een vreemde sensatie om een hap kokosolie te laten smelten op je tong. Maar het went en voor je het weet is het vloeibaar geworden (in de zomer heb je trouwens dit probleem niet, omdat de olie dan vloeibaar is omdat het warmer is). Vervolgens klotste ik de olie door alle hoeken en gaten van mijn mond, met tussendoor een paar gorgelmomentjes, om het na  20 minuten in de prullenbak uit te spugen. Slik de olie nooit door en spuug het niet uit in de gootsteen of douche, dit kan namelijk op den duur de afvoer verstoppen. Vervolgens spoelde ik mijn mond met lauw water, maakte ik mijn tong schoon met een tongschraper  en poetste ik mijn tanden. Dit alles fietste ik in mijn ochtendritueel. Terwijl ik spoel stap ik onder de douche, kleed ik mij aan en maak ik mijn lunch klaar. Op deze manier kost het mij geen extra tijd. En nu, nu ben ik al weer 12 maanden verder…

Mijn ervaringen
Na ongeveer twee weken braaf gespoeld te hebben met kokosolie bemerkte ik dat mijn tanden gladder werden en dat mijn tandhalzen minder gevoelig waren. Vroeger had ik na het flossen vaak zere tandhalzen, maar dat nare gevoel verdween naar de achtergrond. Hetty, mijn mondhygiëniste, gaf zelfs aan dat ik niet meer twee keer per jaar langs hoefde te komen. Een keer per jaar vond ze meer dan genoeg omdat er nauwelijks plak op mijn tanden te bekennen is en mijn tandvlees er gezond (en mooi roze) bij ligt. Ook bemerkte ik, als ik last van mijn keel kreeg (last bij het slikken) en ik flink gorgelde met kokosolie, de keelpijn verdween. Last but not least helpt oilpulling mij om de meest heftige nasmaak van knoflook en ui te neutraliseren. Inmiddels ben ik een groot fan van oilpulling geworden. In mijn geval is het niet een mond vol onzin en is het een vast onderdeel van mijn ochtendritueel geworden. Ik wil het niet meer missen en raad iedereen aan om het eens te proberen. Wie weet ben je dan net zo enthousiast als ik en start je de dag met een klont kokos in je mond!

Andere oliën
Voor oilpulling kan je naast kokosolie, ook andere oliën gebruiken. Denk daarbij aan sesamolie, lijnzaadolie, hennepzaadolie of olijfolie. Als je er maar niet aan kan wennen en je de smaak van de oliën erg vies vindt, voeg dan een druppel pepermuntolie of spearmintolie toe. Probeer uit wat voor jou het beste werkt en smaakt.

Start up & shape up; word je eigen personal trainer. Motiveer en modelleer jezelf

Als je het nog niet wist, weet je het vanaf nu: sporten is een feestje voor lijf, leden en je mindset. Sporten zorgt voor een natuurlijk vernieuwingsproces, waardoor je lichaam minder snel verouderd. Ook leidt voldoende bewegen tot een goede conditie, waardoor je niet als een oververhit pakpaard staat te hijgen nadat je vijf traptreden hebt beklommen. Daarnaast kunnen goede work-outs er voor zorgen dat er (weer) een mooie lijn in je lijf komt. En, een hele prettige bijkomstigheid, sporten zorgt er voor dat er gelukshormonen vrijkomen in je lijf, de perfecte natuurlijke beloning. Dus; hup van de bank af, “start up and shape up”!

Kies een sport die bij je past
Het is belangrijk dat je een sport uitkiest die je leuk vind om te beoefenen èn waarmee je je doelen kan bereiken. Als je er geen plezier in hebt en als je doelen niet worden bereikt wordt het een te grote belasting en is het hele plan bij voorbaat al gedoemd om te mislukken. Ga daarom letterlijk goed op onderzoek uit. Doe eens een proeflesje bij een sportschool (proeflessen zijn vaak gratis), ga naar de open dag van bijvoorbeeld de schaatsclub, atletiekvereniging of de golfclub. Laat je informeren door een sportinstructeur of fysiotherapeut. Ga een keer met een vriendin samen een stuk wandelen. Of plons een keertje in het zwembad en zwem een x aantal baantjes. Als je sporten niet proefondervindelijk ondergaat, weet je ook niet of je het wel of niet leuk vindt. Dus ga experimenteren!

Modelleren
Afhankelijk van je persoonlijke doelen en wat je leuk vindt om te doen zijn er diverse opties mogelijk. De termen krachttraining en duursport klinken je daarbij vast niet onbekend in de oren. Het blijkt bijvoorbeeld dat als je overtollig lichaamsvet wilt kwijt raken, het verstandig is om aan krachttraining te gaan doen, zoals het trainen met gewichten en interval work-outs. Op die manier bouw je meer spiermassa op. Spieren vragen ook energie als je niet aan het sporten bent, dus je verbranding zal daardoor (ook als je rust) hoger zijn. Gewichtsverlies is dan het logische gevolg en voor je het weet kan je je favoriete broek weer aan.

Maak er een gewoonte van
Als je een vorm van bewegen hebt gevonden, probeer die dan soepel in je leven in te vlechten. Ga niet standaard sporten op de momenten dat je doodop bent of je moet haasten om daarna je kinderen op te halen van de peuterspeelzaal. Dit gaat je namelijk op de lange termijn tegenstaan en kan de ondergang van je sportambities betekenen. Ga je work-out doen op je vrije middag of ga lekker skaten op de zondagochtend als het nog vrij rustig op straat is en manlief bij de kinderen is. Plan je sport vervolgens op die tijdstippen in en voor je het weet is het een van je standaard routines geworden.

Begin klein
Ga niet, als je net start met sporten, als een razende Roeland aan de slag. Voor je het weet loop je een blessure op of raak je gedemotiveerd omdat je je eigen hoge doelen niet binnen drie weken hebt bereikt. Dus: “keep it simple & keep it slow”. Neem de tijd om realistische doelen voor jezelf op papier te zetten. Als je bijvoorbeeld begint met wandelen, begin dan met vier keer in de week 15 minuten wandelen (na bijvoorbeeld het avondeten) met steeds een rustdag ertussen. Ga dan langzaamaan steeds wat langer of vaker aan de wandel. Zo kan je rustig wennen aan je nieuwe routine en loop je vermoedelijk ook geen vervelende blaren op. Stop op het moment dat je er nog plezier in hebt en niet wanneer je tong op je knieën hangt. Bouw je training dus langzaam verder uit en je zal hoogstwaarschijnlijk merken dat het je prima en pijnvrij zal vergaan en dat je je energieker gaat voelen.

Organiseer wat jij nodig hebt
Er gaan lastige momenten komen, stel je daar maar vast op in. Maar wat gaat er voor zorgen dat jij op een regenachtige dag toch gaat sporten? Probeer het zo voor jezelf te organiseren dat je toch gaat, ook als je aanvankelijk niet zoveel zin hebt. Wat kan helpen is een sportmaatje, deelname aan een sportcompetitie, heldere doelen om naar toe te trainen, een leuke sportapp op je mobiele telefoon, etcetera. Dat maakt het je namelijk moeilijker om niet te gaan sporten. Ieder mens zit anders in elkaar en heeft andere motivaties, dus bedenk zelf wat jou kan helpen om je op die lastige momenten een duwtje in de rug te geven.

Extra hulp bij het sporten
Lang leve de sportapps, -DVD’s en -gadgets. Voor bijna elke vorm van bewegen is er wel een gadget, app of DVD te vinden die je kan helpen en/ of motiveren bij de uitoefening van je sport. Zo zijn er apps die inzicht geven in je planning, conditie en progressie. Ook kan je DVD’s aanschaffen die oefeningen stap voor stap uitleggen en hele lessen laten zien die je gemakkelijk thuis kan doen. Daarnaast zijn er leuke gadgets te koop. De fitbit is daar één van. Dit is een klein apparaatje (USB stick formaat) die je dagelijkse stappen meet, calorieverbruik, aantal trappen die je hebt beklommen, slaappatroon, het aantal km dat je hebt afgelegd, je inspanningsniveau, de tijd aangeeft en je ook nog eens aanmoedigt. Ook kan je linken met andere fitbit gebruikers en zo met elkaar ‘strijden’ voor de meeste stappen per dag/ week. Kortom; de keuze is reuze. Kijk wat bij je past en laat je enthousiasmeren door deze motivatieboosters!

Voeding
Als je gaat sporten (en ook als je al sport!) is het goed om stil te staan bij je voeding en het eventuele gebruik van voedingssupplementen en sportvoeding. Welke sport je ook beoefent, hoe fanatiek je ook bent en welk doel je ook hebt; je kunt bij de Vitaminstore altijd terecht voor persoonlijk advies op maat. Je voedingspatroon, sportgewoontes en ambities worden onder de loep gelegd waardoor je een helder en eerlijk beeld krijgt inclusief een advies. We helpen je graag bij het bereiken van je sportieve doelen op een verantwoorde en gezonde wijze!

—

Je grote vriend; endorfine
Als je jezelf in het zweet hebt gewerkt zal je na afloop een heel lekker gevoel krijgen. Tijdens het sporten maak je lijf namelijk bepaalde hormonen aan. Het gelukshormoon endorfine is daar een van. Endorfine is een lichaamseigen stofje dat een signaal afgeeft, het signaal van een plezierig gevoel. Je wordt dus letterlijk beloond voor je sportieve inspanningen en de kans is erg groot dat je de dag erna al weer zin hebt om te gaan sporten.

Sportieve apps die je op je telefoon kunt installeren
– Strava Cycling
– RunKeeper
– Stappenteller
– Fitness Pro
– Dagelijkse Yoga
– Dagelijkse Buiktraining
– Workout Trainer

Sportgadgets en -accessoires; iets voor jou?
– digitaal springtouw
– hartslagmeter
– stappenteller
– dumbells èn antislip handschoentjes
– waist trimmer voor een mooie taille
– kniebandages voor ondersteuning bij zware work-outs

Dit artikel is geplaatst in het Vitamin Magazine (uitgave van de Vitaminstore) in de winter van 2012/ 2013.