Enzymen zijn van nature aanwezig in onze voeding, maar als voedingsmiddelen boven de 41 graden verhit worden gaan de enzymen kapot. Dat is dan ook een van de redenen dat ‘raw foodies’ alleen rauwe en plantaardige voedingsmiddelen eten. Maar waarom, wat is dat toch met die enzymen? Wat zijn enzymen eigenlijk?
Spark of life
Enzymen (ook wel biokatalysatoren genoemd) zijn kleine krachtpatsers die processen versnellen en voedingsstoffen omzetten in energie. Ze sturen de spijsverteringsprocessen aan en houden de chemische huishouding van je lichaam in stand. Enzymen zorgen er bijvoorbeeld voor dat voeding verteerd wordt en dat vitaminen, mineralen en fytonutriënten opgenomen worden door je lijf. Ook breken deze slimme versnellers gifstoffen en hormonen af. Ze maken dus tevens je systeem schoon. Zonder enzymen, zuurstof en water is er geen leven mogelijk. Enzymen worden daarom ook wel de ‘spark of life’ genoemd.
Op een rijtje
Enzymen zijn belangrijk om de volgende redenen, enzymen:
– Breken voedsel af tot kleinere en beter verteerbare voedingsstoffen.
– Breken afvalstoffen, gifstoffen en hormonen af.
– Helpen het lichaam bij het opnemen van voedingsstoffen.
– Zijn belangrijk voor een goede spijsvertering.
– Verbeteren de functies van je lichaam.
– Zuiveren het bloed.
– Helpen bij het bestrijden van problemen aan de dikke darm.
Enzymenreserve
Iedereen heeft zijn eigen persoonlijke enzymenreserve. Als enzymen in de voeding ontbreken, moet het lichaam zijn eigen enzymenvoorraad aanspreken. Het opmaken van de eigen enzymenreserve leidt na verloop van tijd, heel geleidelijk, tot uitputting van de spijsverteringsprocessen. Waardoor de huishouding in het lichaam langzaam aan verslechterd en de gezondheid verminderd.
Enzymen uit een potje
Het is ook mogelijk om enzymen te suppleren, tijdens of voorafgaand aan een maaltijd. Voor mensen die regelmatig tot vaak gekookt voedsel eten is dit een hele goede aanvulling. Rauwnaaktengezond.nl verkoopt HHI-Zyme, een hoogwaardig plantaardig supplement waar diverse soorten enzymen in zijn verwerkt.
Dit artikel is ook te vinden op vivonline.nl.
Woordenspinsels 